Hải Phòng, thành phố Cảng, sở hữu một nền ẩm thực nổi bật với sự đậm đà, phóng khoáng và tươi ngon của hải sản. Khác với sự cầu kỳ của ẩm thực đồng bằng, các món ăn Hải Phòng không cầu kỳ về hình thức nhưng chinh phục thực khách bằng hương vị mạnh mẽ, khó quên, thể hiện rõ nét tính cách của người dân nơi đây. Đến Hải Phòng, bạn sẽ được thưởng thức những món ăn mang tính biểu tượng, gắn liền với thương hiệu ẩm thực vùng duyên hải Bắc Bộ. Chỉ cần một lần nếm thử, bạn sẽ hiểu vì sao Hải Phòng lại là một trong những điểm đến ẩm thực hấp dẫn nhất cả nước. Hãy cùng Soul Ben Thanh & Bar khám phá Top 7 món ngon Hải Phòng làm nên thương hiệu.

1. Bánh Đa Cua Bể

Bánh Đa Cua là món ăn biểu tượng số một của Hải Phòng, nơi mọi hành trình ẩm thực đều phải bắt đầu. Món này tạo nên sự khác biệt hoàn toàn với các loại bún, phở khác nhờ sợi bánh đa đỏ đặc trưng, có độ dai và hương vị riêng biệt. Nước dùng là linh hồn của món ăn, được chế biến kỳ công từ gạch cua đồng tươi ngon, tạo nên vị ngọt thanh, béo ngậy và màu sắc hấp dẫn, kết hợp cùng chả lá lốt, tôm, chả cá và rau nhút. Thưởng thức Bánh Đa Cua nghi ngút khói, thêm chút ớt chưng cay nồng là cách tuyệt vời nhất để cảm nhận trọn vẹn sự tinh túy và đậm đà của ẩm thực nơi đây.

Tô bánh đa cua full topping (Ảnh: Sưu tầm)

2. Nem Cua Bể

Khác biệt hoàn toàn với nem rán (chả giò) thông thường, Nem Cua Bể nổi tiếng với hình dáng vuông vắn, to bản, như một chiếc bánh chưng nhỏ, thể hiện sự hào phóng của người Hải Phòng. Nhân nem đầy ắp thịt cua bể tươi, tôm, thịt nạc và miến, được nêm nếm vừa vặn. Khi được rán giòn, lớp vỏ nem vàng ruộm, nhân bên trong thơm phức vị biển. Nem Cua Bể được ăn kèm bún tươi, rau sống và nước chấm chua ngọt, là món ăn khẳng định chất lượng hải sản và sự sáng tạo trong ẩm thực của thành phố Cảng.

Nem cua bể của Thành phố Cảng (Ảnh: Sưu tầm)

3. Bánh mì Cay - "Đặc Sản Que"

Bánh mì Cay (hay còn gọi là Bánh mì que) có kích thước nhỏ gọn nhưng hương vị lại vô cùng bùng nổ, trở thành món ăn vặt “thần thánh” của Hải Phòng. Bánh được nướng lại cho thật giòn, bên trong có lớp patê mỏng và quan trọng nhất là chí chương – loại tương ớt đặc trưng của Hải Phòng. Vị cay nồng, thơm thơm, béo béo, giòn tan của món ăn này đã tạo nên thương hiệu riêng, là món ăn vặt rẻ, nổi tiếng và được du khách mua về làm quà nhiều nhất. Sự đơn giản đến tối giản nhưng hương vị lại gây nghiện chính là chìa khóa thành công của món bánh này.

Bánh mì que patê Hải Phòng thơm lừng (Ảnh: Sưu tầm)

4. Bún Cá Cay

Một phiên bản nâng cấp của bún cá, Bún cá cay Hải Phòng mang nước dùng đậm đà, cay nồng và vô cùng ấm bụng. Món này sử dụng cá rô phi hoặc cá thu được rán giòn, chả cá, và đặc biệt là lòng cá, tạo nên hương vị béo ngậy, phong phú. Vị chua cay mặn ngọt kết hợp hoàn hảo, rất hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh của miền Bắc. Nước dùng nóng hổi, miếng cá giòn tan và chút cay nồng của ớt chưng tạo nên một trải nghiệm vị giác mạnh mẽ, khó quên cho bất kỳ ai ghé thăm.

Bún cá cay đặc sản ngon trứ danh tại thành phố hoa phượng đỏ (Ảnh: Sưu tầm)

5. Chả Chìa Hạ Lũng

Chả Chìa Hạ Lũng là món đặc sản ít được biết đến hơn nhưng lại mang tính độc quyền cao, thể hiện sự khéo léo của người làm bếp Hải Phòng. Chả được làm từ thịt heo nạc, mỡ, nấm hương, và đặc biệt là được bọc quanh một đoạn xương ống nhỏ (nên mới có hình dáng giống chiếc chìa khóa). Món này được tẩm ướp tinh tế với quế, hồi, mang hương thơm nồng ấm và vị ngọt đậm đà, là món nhâm nhi, đãi khách hoặc ăn với cơm rất ngon. Chả Chìa là đại diện cho sự tỉ mỉ, cầu kỳ trong ẩm thực truyền thống của người dân Hạ Lũng.

Chả Chĩa Hạ Lũng - Món ăn khiến thực khách mê đắm (Ảnh: Sưu tầm)

6. Ốc/Giá Bể 

Ốc và các loại hải sản độc đáo khác tại Hải Phòng (như Giá Bể, Bàn Mai) được chế biến theo phong cách dân dã nhưng hương vị lại vô cùng đậm đà và tươi ngon. Giá Bể là một loại hải sản đặc biệt chỉ có ở Hải Phòng, thường được xào hoặc trộn gỏi. Trải nghiệm thú vị nhất chính là việc ngồi thưởng thức Ốc vào buổi tối tại các khu phố Ốc, hít hà mùi thơm của mỡ hành, tỏi, sả và hòa mình vào không khí sôi động, phóng khoáng đặc trưng của thành phố Cảng.

7. Dừa Dầm 

Sau khi thưởng thức những món ăn đậm đà, cay nồng, Dừa Dầm là món tráng miệng lý tưởng để cân bằng vị giác. Món này đã gây sốt khắp miền Bắc, với sự kết hợp của dừa non thái sợi, thạch rau câu, nước cốt dừa và sữa đặc. Dừa Dầm có vị béo, ngọt, mát lạnh, mang lại cảm giác giải khát sảng khoái. Đây là món kết thúc hoàn hảo cho bữa tiệc ẩm thực Hải Phòng đầy hương vị và cảm xúc.

Chè dừa dầm mát lạnh (Ảnh: Sưu tầm)

Lời kết

Ẩm thực Hải Phòng là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tươi ngon của biển cả và sự chế biến đậm đà, phóng khoáng. Mỗi món ăn đều là một nét chấm phá mạnh mẽ, ghi dấu ấn khó phai trong lòng du khách, thể hiện rõ nét cá tính của người dân Thành phố Cảng. Và để trải nghiệm trọn vẹn hương vị tinh túy ấy trong một không gian sang trọng, ấm cúng, Soul Ben Thanh & Bar chính là điểm đến lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức ẩm thực Sài Gòn theo cách tinh tế và đầy cảm hứng.